Sparacinobio

L'olio biologico dalla terra alla tua tavola / The organic olive oil from our land to your table

Sicilia, Italia

basilico, olio d'oliva e limone / basil leaves, olive oil and lemon

Proprietà e ricette

L’olio d’oliva è un toccasana per la nostra salute.

È un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; è uno dei più ricchi di acido oleico (circa il 66%), il più abbondante tra gli acidi grassi monoinsaturi a lunga catena presenti nel nostro corpo, con grandi proprietà nutrienti ed emollienti per la pelle. Oltre all'acido oleico, l'olio d'oliva contiene circa il 15% di acido linoleico, il 15% di acido palmitico e il 2% di acido stearico.

olio d'oliva e oliva verde / olive oil and green olive

Proprietà dell'olio d'oliva

Fa bene alla salute cardiovascolare.

Effect of olive oil consumption on cardiovascular disease, cancer, type 2 diabetes, and all-cause mortality: A systematic review and meta-analysis

Exploring the Cardiovascular Benefits of Extra Virgin Olive Oil: Insights into Mechanisms and Therapeutic Potential

Ha azione analgesica e antinfiammatoria.

Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil

Oleocanthal, a Phenolic Derived from Virgin Olive Oil: A Review of the Beneficial Effects on Inflammatory Disease

Protegge il microbioma intestinale.

Extra-virgin olive oil and the gut-brain axis: influence on gut microbiota, mucosal immunity, and cardiometabolic and cognitive health

Effects of Olive Oil and Its Minor Components on Cardiovascular Diseases, Inflammation, and Gut Microbiota

Protegge la pelle dai processi di invecchiamento.

Extra Virgin Olive Oil Polyphenols: Modulation of Cellular Pathways Related to Oxidant Species and Inflammation in Aging

Olive Oil: Antioxidant Compounds and Their Potential Effects over Health

Protegge da decalcificazione, osteoporosi e fratture.

Olives and Bone: A Green Osteoporosis Prevention Option

Extra virgin olive oil consumption reduces the risk of osteoporotic fractures in the PREDIMED trial

L'olio d'oliva: mille usi

bruschette al pomodoro / bruschette with tomatoes

sapone fatto in casa all'olio d'oliva / homemade olive oil soap

Per la pelle e i capelli

A tavola con gusto

Saponi per il corpo

Per apprezzare un buon extravergine, usalo a crudo: versato sul piatto finito, sprigiona tutto il suo carattere.

L'olio d'oliva è il cosmetico più antico e più efficace del Mediterraneo. Applicato sulla pelle, la nutre in profondità e la protegge grazie alla vitamina E e ai polifenoli. Sui capelli, dona morbidezza, lucentezza e contrasta la secchezza del cuoio capelluto.

L'olio extravergine di oliva nutre la pelle da millenni.

Ricco di vitamina E, polifenoli e acidi grassi, è uno degli ingredienti più preziosi per la cura naturale del corpo.

A tavola con gusto

Bruschette al pomodoro fresco

Pane tostato, pomodoro maturo e un filo generoso di extravergine siciliano.

Difficoltà Molto facile

Costo Molto economico

Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

4 fette di pane casereccio
4 pomodori maturi
1 spicchio d'aglio (o più, se lo preferisci)
olio extravergine di oliva bio Sparacino (più ne aggiungi, meglio è)
basilico fresco (aggiungine quanto preferisci)
1 cucchiaino di sale marino grosso
1 pizzico di pepe nero

Procedimento

Prepara il pomodoro: taglia i pomodori a cubetti. Mettili in una ciotola, aggiungi il sale e lascia riposare 10 minuti così rilasciano l'acqua di vegetazione.
Tosta il pane: tosta il pane sulla griglia o in forno a 200°C per 5 minuti, finché è dorato e croccante all'esterno ma ancora morbido dentro.
Strofina l'aglio: appena il pane è ancora caldo, strofina energicamente la superficie con lo spicchio d'aglio tagliato a metà.
Condisci: distribuisci il pomodoro sulle fette. Aggiungi il pepe nero e versa generosamente l'olio extravergine di oliva su ogni bruschetta. Meglio abbondare :)
Completa e servi: spezza le foglie di basilico fresco a mano sopra ogni bruschetta. Servi immediatamente, prima che il pane si ammorbidisca. Buon appetito :)

Spaghetti al pesto

Un piatto imperdibile d'estate: fresco, piccantino e mediterraneo.

Difficoltà Molto facile

Costo Molto economico

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Per la pasta

320 g di spaghetti
acqua, q.b.
sale, q.b.

Per il pesto

80 g di basilico fresco
40 g di mandorle, pinoli o noci (o tutti insieme, se preferisci)
2 spicchi d'aglio (o più, se preferisci)
olio extra vergine di oliva bio Sparacino (più ne aggiungi, meglio è)
un pizzico di sale (assaggia e aggiusta)
40 g di parmigiano grattugiato (solo se ti piace)
qualche pomodoro ciliegino

Procedimento

Il basilico: lava accuratamente le foglie di basilico e asciugale delicatamente.
I pomodorini: lava i pomodorini e tagliali a metà.
Frulla: versa nel frullatore tutti gli ingredienti. Se lo desideri, aggiungi anche il formaggio grattugiato. Frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Se il pesto dovesse risultare troppo denso, aggiungi un cucchiaio d'olio o qualche altro pomodorino.
Cucina la pasta: porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti.
Finisci e servi: scola gli spaghetti al dente. Versa la pasta in una pirofila, aggiungi il pesto e mescola bene. Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare il condimento. Servi immediatamente. Se lo desideri, completa il piatto con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di formaggio grattugiato. Buon appetito :)

Verdure grigliate marinate in olio aromatico

Un piatto che si prepara in anticipo e migliora col tempo.

Costo Molto economico

Difficoltà Molto facile

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

2 zucchine medie
2 melanzane medie
2 peperoni rossi e gialli
1 cipolla rossa di Tropea grande
olio extravergine di oliva bio Sparacino (più ne aggiungi, meglio è)
2 spicchi d'aglio (o più, se preferisci)
4 rametti di timo fresco
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di peperoncino secco sbriciolato
1 cucchiaino di sale marino

Procedimento

Taglia le verdure: taglia le zucchine e le melanzane a fette da 1 cm nel senso della lunghezza. Taglia i peperoni rossi e gialli a falde larghe eliminando semi e filamenti. Affetta la cipolla rossa di Tropea a rondelle spesse.
Griglia le verdure: scalda una griglia o piastra a fuoco alto. Griglia le verdure pochi minuti per lato finché compaiono le striature e la polpa è morbida. Sala leggermente ogni strato.
Prepara l'olio aromatico: mescola l'olio extravergine di oliva in una ciotola con gli spicchi d'aglio schiacciati, i rametti di timo, il rametto di rosmarino e il peperoncino.
Marina le verdure: in una pirofila o vasetto, disponi le verdure grigliate a strati. Versa l'olio aromatico sopra ogni strato, assicurandoti che tutte le verdure siano ben irrorate.
Riposa e servi: copri e lascia marinare a temperatura ambiente almeno 1 ora. Servi a temperatura ambiente con pane casereccio per raccogliere l'olio. Buon appetito :)

saponi per il corpo

Sapone artigianale all'olio extravergine di oliva

Un sapone solido naturale, nutriente e delicato.

Difficoltà Molto facile

Costo Molto economico

Tempo di preparazione 10 minuti

Ingredienti (per 16 saponette)

0.5 kg di olio extravergine di oliva bio Sparacino
64 gr. di soda caustica (NaOH)
150 ml. di acqua distillata fredda
1 cucchiaino di amido di mais o fecola di patate
2 cucchiaini di olio essenziale (facoltativo)

Procedimento

Prepara l'attrezzatura: indossa guanti in lattice e occhiali protettivi — la soda caustica è corrosiva. Usa solo contenitori in acciaio inox o vetro resistente al calore, mai alluminio. Prepara gli stampini; noi usiamo le formine in silicone per i muffin.
Sciogli la soda caustica: versa lentamente la soda caustica nell'acqua fredda — mai il contrario. Mescola con un cucchiaio di acciaio: la soluzione si scalderà molto. Lascia raffreddare fino a circa 40°C.
Unisci e mescola: versa lentamente la soluzione di soda nell'olio mescolando continuamente con un frullatore a immersione. Lavora a impulsi finché il composto lascia una traccia in superficie come la maionese. Aggiungi l'amido di mais e l'olio essenziale se lo usi.
Versa nello stampo: versa il composto nelle formine, livella la superficie e copri con un panno.
Riposo in stampo: lascia riposare per 48 ore senza toccare. Il sapone si solidificherà e si raffredderà lentamente.
Stagionatura: togli il sapone dalle formine. Disponi le saponette su una griglia e lasciale stagionare in un luogo fresco e asciutto per almeno 4 settimane. La stagionatura completa la saponificazione e rende il sapone più mite e duraturo.

NOTA BENE!

La soda caustica è pericolosa — lavora sempre in un ambiente ventilato, con guanti e occhiali. Non lasciarla mai incustodita vicino a bambini.

Il sapone appena fatto non è ancora utilizzabile: la saponificazione completa richiede le 4 settimane di stagionatura. Più a lungo stagiona, più diventa delicato. Per una versione più morbida puoi sostituire il 20% dell'olio di oliva con olio di cocco.

per la pelle e i capelli

I benefici dell'olio extravergine di oliva per la cura della pelle e dei capelli non sono solo tradizione — sono confermati dalla ricerca scientifica. Approfondisci qui: